Odkąd jestem na żywieniu optymalnym (wysokotłuszczowym, niskowęglowodanowym, opartym o produkty zwierzęce) pewnym problemem jest zakup dobrej jakości tłustej śmietanki. Dla niewtajemniczonych: zgodnie z regułami ŻO – 85% dziennej porcji kalorii powinno pochodzić z tłuszczy. Idealnie, aby dostawcą był wiejski gospodarz… Jednak gdy się nie ma co się lubi to się lubi co się ma ;P
Postanowiłam, że przez kilka tygodni pozwiedzam znajome i nieodległe mi sklepy oraz zobaczę co mają w asortymencie. Oprócz moich stałych pozycji (Jana, Mleczna Dolina) znalazłam również inne ciekawe okazy 😉 Do testu “załapały się” wszystkie śmietanki, dostępne w handlu detalicznym w Poznaniu. Odwiedziłam Carrefour, Netto, Biedronkę, sklep Piotr i Paweł, Lidl oraz kilka z oznaczeniem Bio. Dodatkowym kryterium była zawartość procentowa tłuszczu między 30 a 36 – czyli do testu wzięłam śmietanki nazywane kremówkami. Aby nie testować wszystkich dostępnych na rynku śmietanek, wybrałam tylko te, które znalazłam w sklepowej chłodni. W dużym stopniu eliminuje te o długim terminie spożycia i niższej wartości odżywczej 🙂
Śmietanka Mleczna Dolina – 30%
Jest w stałym asortymencie Biedronki – ma duże opakowanie – kubeczek ma 330 ml. Moja ulubiona, gdy przygotowuję gorącą czekoladę dla dwojga 🙂
Śmietanka Osm Czarnków – 30%
Producent pokusił się o dodanie znacznej ilości karagenu co psuje dobry smak tej dobrze zapowiadającej się śmietance…
Śmietanka Piątnica – 30%
Jak sugeruje producent, nadaje się do zup 🙂 Z kawą nie smakuje już tak dobrze.
Śmietanka Mlekovita – 30%
Kupiłam ją jeden i niestety ostatni raz. Nie nadaje się nawet do zup :/ Zauważyłam, że produkty Mlekovita obfitują w duże ilości zagęstników, tak jakby producent w ogóle nie martwił się o smak produktu. A to jedne z ważniejszych kryteriów przy wyborze, nie tylko śmietanki.
Śmietanka Strzałkowo – 30%
Bardzo smaczna. Jedna z moich faworytek 🙂 Szkoda, że jest trudno dostępna.
Śmietanka Jana – 30%
Jedna z moich ulubionych, kupuję z powodzeniem od 10 lat i trzyma przyzwoitą jakość. Praktycznie zawsze dostępna w Piotrze i Pawle. Bywa też w Carrefour.
Śmietanka Klimeko – 36%
Hipster wśród śmietanek. Opakowanie idealne w podróży. Dostępna w niektórych sklepach Eko, Piotrze i Pawle. Dostawy są przeważnie w jeden określony dzień tygodnia. Ze względu na krótki termin do spożycia nie da się zakupić większej ilości – nawet nieotwarta i w warunkach chłodniczych zgęstnieje po 2-3 dniach. Ideał gdyby nie tak wysoka cena (i trudna dostępność).
Śmietanka Miletto – 30%
Smaczna i najtańsza z wszystkich przetestowanych śmietanek. Jak dotychczas zauważyłam ją tylko w Netto.
Śmietanka Zott – 30%
Bez rewelacji. W smaku, ze względu na bardzo dużą ilość karagenu – porównywalna do tych kartonikowych. Mimo to w sklepie znajdziesz ją w chłodni a nie na półce – radzę uważać 😉
Śmietana Piątnica – 36%
Nazwa “śmietana” może być myląca – nadal jest to słodka śmietanka. Nadaje się przede wszystkim do deserów gdyż ma konsystencję serka mascarpone. Zagęstniki dodane w dużej ilości dyskwalifikują ją np. jako dodatek do kawy. Szkoda, bo jako jedna z niewielu ma 36% tłuszczu. Ma dość długi termin przydatności do spożycia.
Śmietanka Wieluń – 30%
Niedawno odkryta w Carrefour. Brak danych o składzie, ale smak sugeruje zawartość karagenu 🙁 Będę testować ponownie, być może trafiłam na słabszą chwilę tej śmietanki.
Update 29.12.2016
Śmietanka Milbona – 30%+
W końcu odwiedziłam Lidl i znalazłam ciekawy okaz: śmietanka bio bez żadnych dodatków. Na opakowaniu znajduje się oznaczenie +30% tłuszczu 🙂 Jest też informacja, że tłuszcz może się zbrylać wskutek braku stabilizatorów. Rzeczywiście, przed użyciem trzeba porządnie ją wymieszać a i to nie zawsze pomaga. Wydaje się być idealna do domowego masła. Do dalszego testowania – zapowiada się dobrze – pyszna w smaku.
Śmietanka Pilos – 30%
W Lidlu znalazłam jeszcze jedną śmietankę kremową – Pilos. Długa data ważności sugerowała, że będzie karagen – i rzeczywiście jest wypisany w składzie. W smaku całkiem dobra. W dodatku tania.
| Nazwa | Marka | Sklep | Cena | Waga lub pojemność | Waga zmierzona | Dodatki | Smak | Uwagi |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Smietanka 30% | Biedronka | Biedronka | 3,45 zł | 330ml | 346g | karagen | 4/5 | pasteryzowana |
| Smietanka 30% | OSM Czarnków | Carrefour | 2,55 zł | 200g | 209g | b/d | 3/5 | pasteryzowana |
| Smietanka 30% | Piątnica | Piotr i Paweł | 3,99 zł | 400ml | 420g | karagen | 4/5 | pasteryzowana, bez GMO |
| Smietanka polska 30% | Mlekowita | Carrefour | 2,45 zł | 200ml | 212g | bialka mleka, karagen | 2/5 | pasteryzowana |
| Smietanka 30% | Strzałkowo | Carrefour | 3,09 zł | 200ml | 214g | b/d | 4/5 | pasteryzowana, homogenizowana |
| Smietanka kremowa 30% | Jana | Piotr i Paweł | 2,13 zł | 200ml | 214g | - | 4/5 | |
| Smietanka 36% | Klimeko | Piotr i Paweł | 6,19 zł | 250ml | - | 5/5 | ||
| Smietanka 30% | Miletto | Netto | 1,75 zł | 200ml | 207g | - | 4/5 | |
| Smietanka 30% | Zott | Carrefour | 2,36 zł | 200ml | 207g | karagen | 2/5 | pasteryzowana |
| Smietanka 36% | Piątnica | Carrefour | 2,51 zł | 200g | 207g | skrobia modyfikowana kukurydziana, pektyny, kultury bakterii mlekowych | 3/5 | pasteryzowana, termizowana |
| Smietanka 30% | Wieluń | Carrefour | 2,49 zł | 200ml | 211g | b/d | 3/5 | pasteryzowana |
| Smietanka 30%+ | Milbona | Lidl | 2,75 zł | 200g | 211g | - | 4.5/5 | pasteryzowana, HT |
| Smietanka 30% | Pilos | Lidl | 1,78 zł | 200g | 209g | karagen | 4/5 | pasteryzowana |
Oczywiście post będzie uaktualniany w przypadku pojawienia się nowych śmietanek wartych uwagi, więc zapraszam za jakiś czas ponownie 🙂