Śmietanki kremowe – wielki test

Odkąd jestem na żywieniu optymalnym (wysokotłuszczowym, niskowęglowodanowym, opartym o produkty zwierzęce) pewnym problemem jest zakup dobrej jakości tłustej śmietanki. Dla niewtajemniczonych: zgodnie z regułami ŻO – 85% dziennej porcji kalorii powinno pochodzić z tłuszczy. Idealnie, aby dostawcą był wiejski gospodarz… Jednak gdy się nie ma co się lubi to się lubi co się ma ;P

Postanowiłam, że przez kilka tygodni pozwiedzam znajome i nieodległe mi sklepy oraz zobaczę co mają w asortymencie. Oprócz moich stałych pozycji (Jana, Mleczna Dolina) znalazłam również inne ciekawe okazy 😉 Do testu “załapały się” wszystkie śmietanki, dostępne w handlu detalicznym w Poznaniu. Odwiedziłam Carrefour, Netto, Biedronkę, sklep Piotr i Paweł, Lidl oraz kilka z oznaczeniem Bio. Dodatkowym kryterium była zawartość procentowa tłuszczu między 30 a 36 – czyli do testu wzięłam śmietanki nazywane kremówkami. Aby nie testować wszystkich dostępnych na rynku śmietanek, wybrałam tylko te, które znalazłam w sklepowej chłodni. W dużym stopniu eliminuje te o długim terminie spożycia i niższej wartości odżywczej 🙂

Śmietanka Mleczna Dolina – 30%

Jest w stałym asortymencie Biedronki – ma duże opakowanie – kubeczek ma 330 ml. Moja ulubiona, gdy przygotowuję gorącą czekoladę dla dwojga 🙂

Śmietanka Osm Czarnków – 30%

Producent pokusił się o dodanie znacznej ilości karagenu co psuje dobry smak tej dobrze zapowiadającej się śmietance…

 

Śmietanka Piątnica – 30%

Jak sugeruje producent, nadaje się do zup 🙂 Z kawą nie smakuje już tak dobrze.

Śmietanka Mlekovita – 30%

Kupiłam ją jeden i niestety ostatni raz. Nie nadaje się nawet do zup :/ Zauważyłam, że produkty Mlekovita obfitują w duże ilości zagęstników, tak jakby producent w ogóle nie martwił się o smak produktu. A to jedne z ważniejszych kryteriów przy wyborze, nie tylko śmietanki.

Śmietanka Strzałkowo – 30%

Bardzo smaczna. Jedna z moich faworytek 🙂 Szkoda, że jest trudno dostępna.

Śmietanka Jana – 30%

Jedna z moich ulubionych, kupuję z powodzeniem od 10 lat i trzyma przyzwoitą jakość. Praktycznie zawsze dostępna w Piotrze i Pawle. Bywa też w Carrefour.

Śmietanka Klimeko – 36%

Hipster wśród śmietanek. Opakowanie idealne w podróży. Dostępna w niektórych sklepach Eko, Piotrze i Pawle. Dostawy są przeważnie w jeden określony dzień tygodnia. Ze względu na krótki termin do spożycia nie da się zakupić większej ilości  – nawet nieotwarta i w warunkach chłodniczych zgęstnieje po 2-3 dniach. Ideał gdyby nie tak wysoka cena (i trudna dostępność).

Śmietanka Miletto – 30%

Smaczna i najtańsza z wszystkich przetestowanych śmietanek. Jak dotychczas zauważyłam ją tylko w Netto.

Śmietanka Zott – 30%

Bez rewelacji. W smaku, ze względu na bardzo dużą ilość karagenu – porównywalna do tych kartonikowych. Mimo to w sklepie znajdziesz ją w chłodni a nie na półce – radzę uważać 😉

Śmietana Piątnica – 36%

Nazwa “śmietana” może być myląca – nadal jest to słodka śmietanka. Nadaje się przede wszystkim do deserów gdyż ma konsystencję serka mascarpone. Zagęstniki dodane w dużej ilości dyskwalifikują ją np. jako dodatek do kawy. Szkoda, bo jako jedna z niewielu ma 36% tłuszczu. Ma dość długi termin przydatności do spożycia.

Śmietanka Wieluń – 30%

Niedawno odkryta w Carrefour. Brak danych o składzie, ale smak sugeruje zawartość karagenu 🙁 Będę testować ponownie, być może trafiłam na słabszą chwilę tej śmietanki.

Update 29.12.2016

Śmietanka Milbona – 30%+

W końcu odwiedziłam Lidl i znalazłam ciekawy okaz: śmietanka bio bez żadnych dodatków. Na opakowaniu znajduje się oznaczenie +30% tłuszczu 🙂 Jest też informacja, że tłuszcz może się zbrylać wskutek braku stabilizatorów. Rzeczywiście, przed użyciem trzeba porządnie ją wymieszać a i to nie zawsze pomaga. Wydaje się być idealna do domowego masła. Do dalszego testowania – zapowiada się dobrze – pyszna w smaku.

Śmietanka Pilos – 30%

W Lidlu znalazłam jeszcze jedną śmietankę kremową – Pilos. Długa data ważności sugerowała, że będzie karagen – i rzeczywiście jest wypisany w składzie. W smaku całkiem dobra. W dodatku tania.

Nazwa	Marka	Sklep	Cena	Waga lub pojemność	Waga zmierzona	Dodatki	Smak	Uwagi
Smietanka 30%	Biedronka	Biedronka	3,45 zł	330ml	346g	karagen	4/5	pasteryzowana
Smietanka 30%	OSM Czarnków	Carrefour	2,55 zł	200g	209g	b/d	3/5	pasteryzowana
Smietanka 30%	Piątnica	Piotr i Paweł	3,99 zł	400ml	420g	karagen	4/5	pasteryzowana, bez GMO
Smietanka polska 30%	Mlekowita	Carrefour	2,45 zł	200ml	212g	bialka mleka, karagen	2/5	pasteryzowana
Smietanka 30%	Strzałkowo	Carrefour	3,09 zł	200ml	214g	b/d	4/5	pasteryzowana, homogenizowana
Smietanka kremowa 30%	Jana	Piotr i Paweł	2,13 zł	200ml	214g	-	4/5
Smietanka 36%	Klimeko	Piotr i Paweł	6,19 zł	250ml		-	5/5
Smietanka 30%	Miletto	Netto	1,75 zł	200ml	207g	-	4/5
Smietanka 30%	Zott	Carrefour	2,36 zł	200ml	207g	karagen	2/5	pasteryzowana
Smietanka 36%	Piątnica	Carrefour	2,51 zł	200g	207g	skrobia modyfikowana kukurydziana, pektyny, kultury bakterii mlekowych	3/5	pasteryzowana, termizowana
Smietanka 30%	Wieluń	Carrefour	2,49 zł	200ml	211g	b/d	3/5	pasteryzowana
Smietanka 30%+	Milbona	Lidl	2,75 zł	200g	211g	-	4.5/5	pasteryzowana, HT
Smietanka 30%	Pilos	Lidl	1,78 zł	200g	209g	karagen	4/5	pasteryzowana

 

Oczywiście post będzie uaktualniany w przypadku pojawienia się nowych śmietanek wartych uwagi, więc zapraszam za jakiś czas ponownie 🙂